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古早味糯米饭的做法

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用古早味来形容,其实也不知道恰不恰当,这只是我自己记忆里的一种口味。记得以前上高中的时候,经常吃这种糯米饭,配料很简单,但是那时候觉得真心好吃。一个大瓦罐里面盛着糯米饭,上面的一角放着绿豆蓉,另外一角放上小段小段的腊肠。买的时候,卖家拿着个小瓷碗,先舀起一半的糯米饭,再放入豆蓉,香肠,然后再舀另一半是压实,装袋。

食材明细

主料
辅料
调料

古早味糯米饭的做法步骤

  • 古早味糯米饭的做法步骤:1
    1
    糯米泡水,泡一夜。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:2
    2
    去皮绿豆,浸泡一夜。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:3
    3
    泡好的糯米沥干水,蒸笼垫一块蒸笼布,然后把糯米铺到蒸笼中。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:4
    4
    泡好的去皮绿豆沥干水,用盘子装好,放蒸笼中。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:5
    5
    绿豆跟糯米一起蒸,大火30分钟。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:6
    6
    蒸好的绿豆碾成蓉。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:7
    7
    绿豆蓉中加少许盐,搅拌均匀。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:8
    8
    腊肠切段,大火蒸10分钟。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:9
    9
    取一个小碗,我用的是一个四寸的碗。放入一部分糯米饭。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:10
    10
    加绿豆蓉。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:11
    11
    加腊肠。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:12
    12
    加糯米饭填满。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:13
    13
    装入保鲜袋中捏成团。
  • 古早味糯米饭的做法步骤:14
    14
    捏成团后,拿出来撒点白芝麻。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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