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鸡刨豆腐首发

鸡刨豆腐的做法

1张图片

“鸡刨豆腐——即将消失的经典老菜。很简单的一道菜，就是用鸡蛋和豆腐一起炒，将豆腐炒碎像鸡刨过似的。这道菜做法简单，味道咸鲜中带着浓浓的葱香，也是道下饭菜哦！”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

鸡蛋 2枚
蒜适量
香葱适量

调料

豆油适量
盐适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡刨豆腐的做法步骤

1
食材：豆腐、小葱、鸡蛋。
2
豆腐放入碗中用勺刨碎，加入鸡蛋继续刨，充分搅匀，越碎越好。
3
葱、蒜切碎。
4
锅中放油，炒香葱、蒜。（最好是炸开的熟豆油，颜色会很好看)
5
放入刨好的豆腐，小火慢炒，炒出多余的水分。
6
加入适量的盐调味，最后淋入香油出锅。

来自美食天下于国峰的作品

使用的厨具：炒锅

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