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蚕豆炒韭菜

蚕豆炒韭菜的做法

1张图片

“追寻儿时的味道，春季的蚕豆炒韭菜在我们小时候是必吃的一道小菜。”

食材明细

主料

蚕豆 300g

辅料

调料

食用油 适量
食用盐 少许
麻油少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚕豆炒韭菜的做法步骤

1
准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。
2
韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。
3
锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。
4
起油锅下入大蒜瓣。
5
下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。
6
再加入韭菜快速翻炒至断生，加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。
7
儿时的一道简单家常就做好了。

小窍门

蚕豆灼一下水后味道会更好又能快速的烹饪，韭菜要买小叶子的才香哦。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：炒锅

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