蛋白、蛋黄分离。

蛋黄中加入10克白砂糖拌匀。

加入油拌匀。

加入牛奶拌匀。

筛入低筋面粉。

Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。

蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌。

成大泡放入白糖。

起纹路再放白糖。

打起有小弯沟即可。

分三次放入蛋黄糊中。

用上下拌的方式、每次都要拌匀。

千万别划圈、拌好的糊

装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式、平整无洞、大概巴掌大、哈哈、一个饼的大小、每个间隔一下距离。我做了八个、后面还有个大一点的、摆不下了！

入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。

趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。

草莓、芒果切小。

挤上淡奶油、我用的瓶装淡奶油、摇一摇就可喷出来那种、如果您现做、150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。

摆上草莓和芒果即可。

太美了。