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艾糍（青团）

kadingvicki是猪五花

艾糍（青团）的做法

1张图片

“驱风，驱寒。”

食材明细

艾草

艾草 250g（灼水后）

辅料

糯米粉 500g
粘米粉 100g

调料

白砂糖 适量
黑芝麻 适量
炒花生 适量
食用油 适量
小苏打 少量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

艾糍的做法步骤

1
只要艾草的叶子，放点小苏打灼水，过凉水后压干水分备用。
2
压干水分的艾草放进搅拌机，加入适量的热开水搅碎。
3
糯米粉和粘米粉，加入20克白砂糖混合，放入搅碎的艾草拌匀，揉成光滑面团，再加入30克食用油继续揉匀。
4
提前准备好的红豆馅和花生芝麻馅。
5
豆沙馅的做法以后补上。
6
取适量面团，加入适量红豆馅，包成圆形。
7
花生芝麻陷。
8
取适量面团加入适量花生芝麻陷包成长形区分。
9
圆形是红豆馅，长形是花生芝麻陷。
10
热水上锅蒸15分钟。
11
热着吃软糯。
12
放凉吃有嚼劲。

小窍门

艾草灼水放点小苏打，保持翠绿。

来自美食天下 kadingvicki是猪五花的作品

使用的厨具：蒸锅

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