菠菜洗干净焯水，去生，然后放在冷水里晾凉（热水烫手）。

鸡蛋放一点点盐打散炒散，放虾皮。

胡萝卜和葱切碎末。

菠菜用大菜刀切成小段。

然后就是最浓墨重彩的一步啦。把各种处理好的食材以优美的方式放到一个大铁盆里。

调料环节是至关重要的，所以建议跟着感觉走。两小勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，半勺五香粉。喜欢的调料都可以放，但是注意健康呀。

把玉米面放到一个盘子里，然后把馅料用手握一个小圆球放到玉米面里尽情翻滚。翻滚吧大菜团子。Tips：滚第一圈的时候可能有点松散，可以用手再次握一下粘好玉米面的菜团子，让里面的水分渗出来，再继续粘玉米面，直到菜团子的手感非常有质感。

做好的是酱紫的。（是不是有那味儿了）。

找一个大蒸锅，锅开了上锅蒸10min,就可以出锅啦~