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家常炖武昌鱼独家

家常炖武昌鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

武昌鱼 适量

辅料

葱段一段
姜片小半块
蒜片 3-4瓣
八角适量

调料

酱油两勺
料酒一勺
醋一勺
糖两勺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家常炖武昌鱼的做法步骤

1
武昌鱼洗净，晾干。
2
鱼背切3-4刀便于入味。
3
中火，锅烧热，放油，烧热。
4
将鱼两面炸成姜黄，注意鱼下锅不要翻动，可以轻微晃锅，鱼炸好盛出。
5
锅内放葱姜蒜，放八角，放酱油、料酒、陈醋和白糖，放半碗水。
6
鱼放入，两面沾下料汁，然后开火烧20分钟左右，中途翻一次面。
7
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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