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“三鲜煮馍是陕西特有的一种传统风味佳肴，它是在水盆大肉和开水泡馍的基础上逐渐定形于宋朝年间的食物，是用骨头汤为基础的一种煮馍形式，因其汤鲜味美，汤白如牛奶，添加油泼辣椒更艳丽。物质生活的富足已无法满足当今社会，历史文化的滋养是精神的钢需，而陕西——历史气息浓厚的一方净土自然是旅游的不二之选。然而走马观花式游览并不能满足此等精神需求，一份寄予精神层面的“特产”才是人们的追求。”