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木须肉独家

木须肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 适量
鸡蛋适量
黄瓜适量
黑木耳 适量

辅料

蛋清适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木须肉的做法步骤

1
前期准备·黑木耳泡发后洗净、撕成小朵；·肉片用蛋清+料酒+生抽+水淀粉腌至少20分钟；·黄瓜切片后用盐腌15分钟；·鸡蛋打匀；·葱切花、姜切片、蒜切碎。
2
热锅，热油，中大火，下鸡蛋炒金黄后盛出备用。
3
热锅，热油，中大火，下葱白、姜、蒜爆香后下肉片，炒至变色。
4
加入黑木耳和黄瓜继续翻炒，放盐、生抽，炒至黄瓜变软，颜色微透。
5
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6
关火，放葱花，翻炒几下后出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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