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卤鸡腿

吃不胖是个终极梦想

卤鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

葱适量
八角适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
草果适量

调料

生抽适量
白糖适量
老抽适量
蚝油适量

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸡腿的做法步骤

1
冷冻鸡腿冲洗干净加水加料酒姜片煮开。
2
水开后鸡腿捞出冷水冲洗干净。
3
拿一个小砂锅，放葱姜蒜，草果桂皮八角，干辣椒，家里有什么调料就放什么料理，什么都可以放一点，不要太多，一点就行了。
4
把鸡腿码放好。
5
加老抽生抽耗油，最后加点白糖，有冰糖可以加冰糖，我用完了就加了白糖。
6
加水，大火煮开。
7
砂锅水开的时候要立马关小火，不然会溢出汤汁，然后小火煮15分，想嫩一点可以多煮一会儿。
8
煮差不多了，看一下，差不多就可以了，现在吃也可以，想入味也可以浸泡汤汁放一晚上。
9
装盘，成品。

小窍门

我用的是砂锅，所以水放的有点少，煮的时间也快，如果是煮锅就要多点水，煮也要煮一个小时多，煮的时候也要看着点，防止水干了，所以用小砂锅确实很方便，一个人吃完全可以只放几个鸡腿就行了。

来自美食天下吃不胖是个终极梦想的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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