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手擀菠菜蘸水面独家

柠檬小厨～～

手擀菠菜蘸水面的做法

3张图片

食材明细

主料

小麦粉 200g

辅料

菠菜打汁 适量

调料

重庆小面调料 适量
小香葱 适量
镇江香醋 适量
香油适量

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
神级难度

手擀菠菜蘸水面的做法步骤

1
菠菜洗净焯烫，去涩味。
2
切碎入打汁机加水打成菠菜泥。
3
小麦粉中加点盐加水菠菜泥汁。
4
下手揉成团，醒面40分钟。
5
擀开。
6
擀成薄薄的大面片。
7
叠起。
8
用刀切开。
9
再分开，以免粘黏。
10
切点小香葱。
11
准备蘸水，我用的是重庆小面调料加上镇江香醋，放点葱花，淋点麻油。
12
起锅放水下入手擀菠菜面。
13
大碗中加入下面的开水。
14
把面煮好捞入蘸水碗中。
15
成品！

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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