菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐

红烧鸭子

芊芊_DOkzbcaviraI

红烧鸭子的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭子半只

辅料

干辣椒 几个
蒜苗适量
豆瓣酱 一勺
桂皮适量
八角适量
香叶适量
姜适量
冰糖适量

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
老抽少许

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸭子的做法步骤

1
准备好食材。
2
鸭子清洗干净，剁成大块。
3
鸭肉凉水上锅，加姜片和料酒焯水。
4
过凉水清洗干净浮沫。
5
起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。
6
糖成微黄色时。
7
下入豆瓣酱煸出红油。
8
下入鸭肉翻炒均匀，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸香。
9
盛入电高压锅内，压20分钟。
10
加大蒜梗和少许老抽，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
11
起锅装盘。
12
好了😁。
13
味道棒极了！

小窍门

这道菜由于加了豆瓣酱，盐就没有加了。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜午餐

红烧鸭子的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐