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青椒肉丝

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

青椒肉丝的做法

1张图片

“青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。”

食材明细

主料

青椒 2个
里脊肉 200g

辅料

食用油 适量
小葱 1根
蒜 2瓣
姜 2片

调料

盐适量
料酒 5ml
生抽 5ml
酱油 8ml
姜粉少许
胡椒粉 少许
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒肉丝的做法步骤

1
里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、少许食用油和适量清水抓匀，腌制一会。
2
青椒洗净切丝，姜切丝，蒜切片，葱切小段。
3
热锅放入食用油烧热，倒入肉丝滑炒至变色均匀。
4
放入葱、姜、蒜、酱油，翻炒1分钟左右。
5
倒入青椒丝，加入少许清水和适量盐，翻炒至青椒断生。
6
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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