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番茄牛腩煲

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

番茄牛腩煲的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 350g

辅料

西红柿 3个

调料

大葱白 适量
香叶适量
陈皮适量
八角适量
茴香适量
白芷适量
白蔻适量
冰糖适量
味精适量
精盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄牛腩煲的做法步骤

1
牛肉洗净切小块。
2
冷水下锅焯水。
3
变色捞出洗净。
4
3个西红柿扒皮。
5
切块备用。
6
锅内放油。
7
油热放肉。
8
炒到微微焦黄色。
9
焦黄色以后加生抽。
10
生抽炒匀以后加老抽和蚝油。
11
继续炒匀。
12
加入大葱。
13
炒出葱香。
14
加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。
15
炒锅加油，加西红柿，翻炒。
16
把西红柿炒出水。
17
加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁。
18
撒上葱花。
19
我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。
20
喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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