1.糍饭糕一定要压实不然炸的时候容易散。
2.包保鲜膜里面擀厚片不会粘，冷冻过的粢饭糕易切不易散。
3.炸的时候保持中小火慢慢煎炸，避免互相黏连，不要频繁翻动。待一面炸至金黄不粘底后再翻一面继续煎炸。如果是油多的话，完全覆盖住粢饭糕那就只要炸至两面金黄即可。