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猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子的做法

1张图片

“作为广东人面食平时做得少，小孩想吃饺子，自己动手包起码保证食材新鲜健康。”

食材明细

主料

猪肉 250g
大白菜 500g

辅料

鸡蛋 1只
蚝油 2匙
生粉适量
胡椒粉 适量
生抽 1匙
芝麻油 适量
糖适量
盐适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉白菜饺子的做法步骤

1
馅料:白菜切碎，用2匙盐腌制半小时，把水份挤干备用。
2
馅料:冬菇切碎，猪肉剁成肉饼备用。
3
馅料调味:把白菜，冬菇，肉倒入大盆，加入鸡蛋，蠔油，生抽，糖，生粉，油，芝麻油，适量胡椒粉搅拌均匀。
4
做好馅料，现成的饺子皮，准备包饺子。
5
包成自己喜欢的形状。
6
水开后下饺子，搅一下避免粘底，等水开后加入冷水降温再煮开，等饺子浮起就熟了。
7
虽然包得不好看，但味道不错。

小窍门

1.大白菜一定要用盐腌制好挤干水份，没做这步直接调味会出水。
2.大白菜腌制时已入味，后面调味基本不用加盐，如果不够味再加点盐。

来自美食天下美美兰子的作品

使用的厨具：煮锅

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