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香椿鸡蛋饼。

小榴莲妈妈

香椿鸡蛋饼。的做法

1张图片

“小区里有几棵香椿树。趁着没人摘了一点点香椿。今天的晚餐就是它了。”

食材明细

主料

香椿适量
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量

调料

盐适量
植物油 适量
鸡精适量
十三香 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿鸡蛋饼的做法步骤

1
这是我在小区树上摘回来的香椿。非常新鲜吧。
2
用水浸泡一下，洗干净。
3
准备两个鸡蛋，加入葱花搅拌均匀。
4
洗好的香椿用热水焯烫一下。据说可以去除亚硝酸盐。
5
超过水的乡村由紫色变成了绿色。
6
将香椿剁碎。
7
加入搅好的鸡蛋内。
8
加入适量盐，鸡粉，十三香。
9
锅内加入油。
10
将香椿倒入锅内。
11
一面煎制定型后翻面。翻的时候注意，一不小心就容易碎了。不过即使翻碎了也不影响吃。
12
做好了？可以吃了！

小窍门

香椿是这个季节的应季食材。吃的时候一定要焯水。最好在超市买，因为香椿和臭椿长得比较像，很多地方也有臭椿树，臭椿有毒。不能随便吃。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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