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家常核桃酥首发

家常核桃酥的做法

3张图片

“上手简单的一款核桃酥，口感酥脆，微甜而不腻，核桃的香味很浓郁，是一款很不错的小茶点，全家人都非常喜欢。当然如果喜欢甜度更高一些的朋友完全可以增加糖的用量咯。”

食材明细

主料

低筋粉 200克
核桃仁 100克
鸡蛋 1个
白糖 45克
玉米油 70克

辅料

泡打粉 1克
小苏打 1克

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常核桃酥的做法步骤

1
剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。
2
放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。
3
鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。
4
加入玉米油搅拌均匀备用。
5
所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。
6
用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。
7
带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。
8
双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰（忘记拍照）。
9
放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。

来自美食天下温柔暖冰的作品

使用的厨具：空气炸锅、烤箱

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