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毛血旺

毛血旺的做法

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“四川特色菜，类似于冒菜，却也另有一番味道。毛意毛肚，血旺多用鸭血。辅料可添加火腿肠，各种肉丸等等。今天我加了肥牛和宽粉，味道不错！”

食材明细

主料

血旺 1块
肥牛 1盒
毛肚适量
宽粉一袋

辅料

豆瓣酱 一勺
火锅底料 一块
参菜适量

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

毛血旺的做法步骤

1
参菜叶洗净垫碗底。
2
锅内放油，加葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒香。入水煮沸后，放入肉类煮熟。
3
煮熟后倒到铺有参菜的碗里。
4
加辣椒面花椒葱等，热锅起油，倒上。呲溜一下。（此步仅为增香，可要可不要）。
5
完成！

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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