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豆豉蒸鳕鱼

灵儿de御膳房

豆豉蒸鳕鱼的做法

6张图片

食材明细

主料

狭鳕鱼 1块

辅料

葱绿 2根
姜适量
黑豆豉 1匙

调料

料酒 2勺
蒸鱼豉油 1勺
白糖适量
黑胡椒 适量

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆豉蒸鳕鱼的做法步骤

1
将鳕鱼解冻。
2
把多余的水擦干放盘中。
3
淋料酒、蒸鱼豉油，撒点白糖、黑胡椒，再铺上姜丝，腌制20分钟。
4
铺上黑豆豉。
5
切葱，一半长，一半碎。
6
把长的铺在鳕鱼上。
7
放入烧开的蒸锅，中火蒸5分钟，关火闷5分钟。
8
揭开盖子，把葱挑出来扔掉。
9
撒上葱花，热锅烧油淋上去，只听呲拉一声，激发出葱香。

小窍门

这个袋装鳕鱼本身含有盐，加上蒸鱼豉油和黑豆豉都很咸，我就没有放盐，咸度刚好。

来自美食天下灵儿de御膳房的作品

使用的厨具：蒸锅

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