客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 糕点 烘焙
超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法

  1张图片

由于本人较懒,觉得揉面太累人,在近一个月做吐司的经验中,创造了这款适合懒人简单又好吃的吐司
超简单的面包机烤箱版美味吐司
(两个450克的吐司量)
配料:高粉500克,鸡蛋2个(尽量挑选小个的鸡蛋)牛奶220克,糖75克,黄油40克,发酵粉4克,盐4克
烘焙:烤箱上下火180度,30-35分钟

如果没有面包机的朋友,可以用手工和面,其他没什么不同,就是累点,我是个超级懒人,做菜,做面包都是怎么省力就怎么省。
如果烤箱没有发酵功能的朋友,可以室温发酵,就是在吐司模上盖个湿毛巾就可以了。如果天气冷,就下面放个热水盆,要注意发酵的时候,别把水弄进吐司盒就可以了。

食材明细

主料
辅料

吐司的做法步骤

  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:1
    1
    所有材料大集合
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:2
    2
    黄油先切小块,然后把上述配料全部倒入面包机中,随便先选择一个做面包的程序,让面包机先把材料搅成团,等面包机的这个程序结束后,材料也基本成团了,但不光滑,这个时候把面包机关掉,让面团在面包机里饬10-20分钟
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:3
    3
    饬完后,再选择面包机的发面团功能,我这个面包机发面团功能是一个半小时,其中还会再和面20分钟左右,才进入发酵,就不用管它了,让它自己劳动去吧,我该干什么就干什么了。(如果你觉得这个时候还不够劲道,可以重复选择和面。但要注意别把面包机搞烧了,这毕竟不是厨师机,不能长时间的和面,这就是一分价钱一分货嘛)
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:4
    4
    面包机程度完成后,这个时候,面包发酵的还不是太理想,不用理它,让它继续在面包机里呆上40分钟左右
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:5
    5
    用指头按下面包,有个深坑,不回缩,这个时候就可以了,如果还没到这个状态,还不用理它,让它继续在面包机里呆着,直到有这个状态后再进行下一步。
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:6
    6
    然后继续随便选择面包机的做面包程序,让面包机把面团里的气泡挤出,等面包机这个程度停了的时候,就关电源,如果你觉得这个时候还不够劲道,可以重复选择和面。但还是要注意别把面包机搞烧了,这个很重要。
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:7
    7
    这层膜看起来也不错嘛
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:8
    8
    把发酵好的面团拿出来,倒在面案上,分成两个大小均等的面团,准备整形放入模具中
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:9
    9
    先擀成长型条,像这样
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:10
    10
    然后由一头卷身另一头
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:11
    11
    卷好后就是这样
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:12
    12
    放入吐司模中
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:13
    13
    把烤箱调到发酵功能,我一般是40度,90分钟,上面放烤网,下面放烤盘,吐司盒上盖个湿布,烤盘中装适量的水,把整好形的吐司放入烤箱发酵
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:14
    14
    等面团二次发酵至吐司模8分满的时候即可,从13到14,我一般的是用90分钟左右
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:15
    15
    取出发酵好的吐司,把烤箱预热180度,选30分钟。上面盖锡纸,下面放一个空烤盘,里面放些水,我个人觉得这样烤出来的吐司好吃,也可以不用放水,直接放在烤盘上也可,这个跟个人喜好吧
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:16
    16
    30分钟后,取出脱膜,漂亮的吐司就诞生了,这是上面
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:17
    17
    来个侧面
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:18
    18
    再来个侧面
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:19
    19
    用面包刀切开后
  • 超简单的面包机+烤箱版美味吐司的做法步骤:20
    20
    手撕的状态

小窍门

如果没有面包机的,也可以用手揉,只是费力一点
来自 美食天下 37518484 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

吐司的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map