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海带骨头汤

贪吃的猫咪头

海带骨头汤的做法

1张图片

食材明细

主料

汤骨 1根
海带 1根

辅料

姜 4片
香葱 1根

调料

盐适量
料酒 1勺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

海带骨头汤的做法步骤

1
汤骨放锅中加料酒焯水。
2
焯水后洗净浮沫，锅中加清水和姜片直接炖。
3
大火把骨头炖到开始出白汤。
4
加入浸泡清洗干净的海带丝加盐继续煮。
5
大概中火再煮20分钟左右，煮到海带入味，咬起来能轻松咬断，汤汁浓白。
6
容器中放入葱花。
7
趁热把海带汤乘入容器中即可。

小窍门

1.如果熬的海带汤比较多，葱花最好放装汤的容器中，吃多少乘多少。整锅放葱吃不完再次加热后会有些发酸。
2.想要骨头汤浓白需要大火炖煮，不过最好一次性加足水量，大火炖煮容易干水分。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

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