烧开水，放腔骨，葱姜，大料，花椒，料酒，把肉焯水，出血末后，捞出备用。

热锅热油，冰糖炒色。

炒至焦糖色，放肉。

腔骨炒至焦黄色，加水。

水要末过骨头大概三指高的位置，放其他佐料。

大火转中火，盖好盖儿，炖1个多小时，放切好的土豆（土豆选面土豆）。

再炖到土豆熟了就可以了，用时大概30分钟，我用的自己调配的香料，所以出锅后，把腔骨单独盛出来，土豆和过筛的汤汁盛在一起，方便拌饭吃😄。