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芹菜荸荠炒虾饼

玻璃瓶柠檬草

芹菜荸荠炒虾饼的做法

1张图片

食材明细

主料

虾肉 500g
芹菜适量
荸荠适量

辅料

葱适量
肥肉 50g
面粉 50g
生粉 50g
鸡蛋一个

配料

盐适量
糖适量
醋适量
料酒适量

酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

芹菜荸荠炒虾饼的做法步骤

1
将虾肉和葱都打碎成蓉状。
2
加入粉类和鸡蛋，适量盐，料酒调味。
3
手捏一把面糊，从大拇指和食指间挤出来，再用沾过水的勺子剜出。
4
放入油锅，中火炸制。
5
炸制金黄，取出。
6
锅中加入两勺糖，一勺醋，调成糖醋汁，放入虾饼，煮至汤汁粘稠。
7
芹菜摘好，切段。
8
荸荠去皮，切片。
9
锅中少量油，倒入芹菜，荸荠翻炒。
10
待成熟后，倒入虾饼，加入适量盐，糖调味皆可。
11
出锅了~自家虾饼吃得就是放心，外边卖的里面不知道放了多少肥肉。

来自美食天下玻璃瓶柠檬草的作品

使用的厨具：炒锅

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