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松茸炖鸡独家

跳跳糖蹦跶

松茸炖鸡的做法

2张图片

“根据东北名菜小鸡炖蘑菇做了调整，榛蘑换成了干松茸，最好选溜达鸡，肉质紧实，配上松茸，味道鲜香不油腻。”

食材明细

主料

鸡块 800g
干松茸 50g

辅料

葱适量
姜 3片
蒜 3颗
大料 1颗
花椒适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

松茸炖鸡的做法步骤

1
鸡块洗净控干水分。
2
干松茸提前泡发洗净备用。
3
葱姜蒜切好备用。
4
锅中加少许底油，倒入鸡块翻炒，放葱姜蒜一起煸炒。
5
炒制水分微干后，倒入适量酱油和料酒。
6
加水没过鸡肉，先煮20分钟。
7
加入松茸。
8
继续炖大概30分钟左右，汤汁剩余不多即可，加入适量盐和味精调味。
9
出锅。
10
溜达鸡土鸡才会炖出这样的黄油，不过有了蘑菇的吸收，一点都不腻。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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