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清炒豌豆的做法

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豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,是春季做汤的最佳选择,润燥醒神。

食材明细

主料
辅料
调料

清炒豌豆的做法步骤

  • 清炒豌豆的做法步骤:1
    1
    豌豆冲洗干净。
  • 清炒豌豆的做法步骤:2
    2
    炒锅上火放水烧开,加入适量盐、油,放入豌豆煮两分钟,捞出沥干水分。
  • 清炒豌豆的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,放少许油烧热,放入豌豆,快速放少许白糖、蚝油、盐,翻炒均匀即可出锅。
  • 清炒豌豆的做法步骤:4
    4
    成品色泽碧绿,豆香浓郁,鲜美无比。

小窍门

1.焯水时放少许油、盐,使豌豆翠绿鲜亮。
2.少许盐、糖,保其原汁原味。
3.少许蚝油提鲜,不放味精。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜  

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