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蒜蓉茄子独家

蒜蓉茄子的做法

2张图片

“平时吃茄子先过油，总觉得油腻了些，今天做一个热拌茄子，好吃入味，比较爽口。”

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
盐半勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。
3
上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。
4
用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
5
开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。
6
加入红辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒匀。
7
加入适量开水，再加一勺生抽，半勺盐，煮两分钟，再加入葱花。
8
倒入茄子上面。
9
吃的时候拌一拌，更入味。

来自美食天下春天食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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