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红枣切糕

红枣切糕的做法

2张图片

“去市场买菜的时候，看到有人卖切糕，立即把我的馋虫给勾出来了，想着红枣那甜甜的、香香的味道，真是太好吃了，切糕那粘粘糯糯的口感，咬一口在嘴里慢慢回味着，粘糯的米香，回家马上就做。”

食材明细

主料

江米 120克
大米 60克
红枣 100克

辅料

清水适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

红枣切糕的做法步骤

1
原料：大米、江米和红枣。
2
大米和江米洗净后，加入清水浸泡2小时。
3
红枣洗净后，去核切块。
4
泡好的大米和江米，红枣放入蒸锅中，水开后蒸25分钟。
5
将蒸好的大米和江米混合均匀备用。
6
准备一个小碗，刷上一层香油，将红枣铺在碗底。
7
然后再铺上一层米，这样交替着铺红枣和米粒，并按压结实。
8
将碗倒扣在盘子里，红枣切糕就做好了。

小窍门

大米的量要少一点，否则切糕的粘度会受影响。红枣可以多放点，就不用醼糖了。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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