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酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法

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鸡爪于我而言,无论何种做法我都喜欢。因为我喜欢将它骨头上的茎一点一点的嚼下来,然后消灭掉。鸡爪可是看电视剧电影的一大零食呀,你确定不要做一下吗?

食材明细

主料
辅料
调料

柠檬鸡爪的做法步骤

  • 酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤:1
    1
    将配料洗净后,柠檬切片并去皮去仔,小米辣切粒,芹菜、香菜切段,姜切片,洋葱切小块,葱切粒备用。
  • 酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤:2
    2
    将鸡爪一分为二,并去掉指甲。
  • 酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤:3
    3
    将鸡爪放入锅中,放入姜片和料酒焯熟,时间为40分钟以上。
  • 酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤:4
    4
    鸡爪煮熟后,将其放入冷水中,吃起来才会有Q弹的感觉。
  • 酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤:5
    5
    然后放入柠檬,葱,香菜,芹菜,洋葱,小米辣,糟辣椒,酱油,香醋,味精和盐调味。
  • 酸辣Q弹的柠檬鸡爪的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上,使其更加入味。

小窍门

1.煮的时间一定要长,吃起来才会软烂。
2.煮熟后应该放入冰水中最佳,使其前后温差大,Q弹感觉更明显。
来自 美食天下 家常小厨男 的作品
使用的厨具:其他、电>磁炉
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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