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花蟹炒年糕

花蟹炒年糕的做法

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“亲亲特别爱吃螃蟹炒年糕，各种螃蟹都行啊，所以每个礼拜天必有如此鲜美小炒一盆，这次用的花蟹，现在肉虽仍鲜美、但是长得不足了、有些空，亲亲可不在乎~~人家爱的就是这味儿”

食材明细

主料

花蟹 4只
年糕 1根

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱花适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

花蟹炒年糕的做法步骤

1
花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。
2
年糕切片。
3
姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。
4
坐锅热油。
5
倒入姜末、蒜末煸香。
6
倒入蟹块。
7
入料酒翻炒。
8
盖盖略煮一会儿。
9
蟹壳变红后倒入年糕。
10
移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。
11
入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。
12
鲜是真当鲜!

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：炒锅

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