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雪花酥

雪花酥的做法

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“尝试了好多饼干，还是觉得蛋黄饼做出来的最香。我家喜欢吃干果，所以干果放得比较多。”

食材明细

主料

小粒棉花糖 150g
蔓越莓干 60g
干果 130-140g
全脂奶粉 45g

辅料

黄油 40g

甜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪花酥的做法步骤

1
棉花糖。
2
蔓越莓干。
3
因为买的是整粒的，所以切碎一下，拌的时候比较均匀。
4
熟的杏仁和南瓜籽，杏仁用剪刀对半剪开。
5
蛋黄饼，蔓越莓干和干果混合备用。
6
奶粉。
7
不粘锅把黄油溶化。
8
倒入棉花糖。
9
小火拌至溶化。
10
倒入奶粉，关火。
11
快速拌至奶粉溶化。
12
倒入饼干蔓越莓干果。
13
快速拌匀。
14
戴上一次性手套反复折叠使均匀。
15
放入8寸方盘里压平。（我用的是8寸方型玻璃盘，底下铺油纸或硅胶防粘。）
16
表面趁热撒上额外的奶粉。不撒也行。
17
放凉后切块即可。
18
干果多，吃起来非常香。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅

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