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芒果酸奶慕斯蛋糕

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

3张图片

“夏季酷暑炎热，吃太多冰淇淋会伤及脾胃，不如来做芒果酸奶慕斯吧，超级简单快手又Q弹好吃，清凉爽口甜而不腻！”

食材明细

主料

芒果肉 250克
吉利丁片 6克
浓稠酸奶 350克
牛奶 90克
消化饼干 120克
黄油 35克
细砂糖 30克
橙子味QQ糖 30克

辅料

橙子味QQ糖 60克
水 60克

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
吉利丁片加适量冰水放入冰箱冷藏泡软。
2
消化饼干放入保鲜袋。
3
用擀面杖敲碎。
4
六寸戚风模具中垫上蛋糕垫纸。
5
芒果放入料理机。
6
加入酸奶。
7
加入细砂糖后打碎成泥。
8
黄油隔热水融化成液体，倒入饼干碎中。
9
搅拌均匀。
10
用擀面杖压平放冰箱冷藏20分钟。
11
牛奶倒入奶锅小火加热至温热，放入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。
12
一边搅拌一边将吉利丁牛奶液倒入芒果酸奶糊中，继续翻拌均匀。
13
倒入模具中震平。
14
撒几块芒果块装饰一下，放入冰箱冷藏四个小时。
15
QQ糖加入水微波炉叮一分钟融化，放凉之后倒入慕斯表面，放冰箱继续冷藏四个小时。
16
脱模时用热毛巾敷一下模具周围，即可脱模。
17
脱模成功。
18
切块享用。

小窍门

注意⚠️：倒QQ糖溶液的时候要用勺子挡着倒，不要直接倒进去，慕斯表面会被浇出坑。

来自美食天下心-静的作品

使用的厨具：榨汁机

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