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酱鸭舌

酱鸭舌的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭舌 1斤

辅料

香叶 3片
花椒 1把
桂皮 1块
葱适量
姜适量

调料

料酒 20ml
冰糖 1把
生抽 15ml
老抽 10ml
水少量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱鸭舌的做法步骤

1
鸭舌焯水，放少量料酒去腥。撇去浮沫，捞出冲凉水。
2
锅内烧油，放姜片大葱炒香。
3
放入鸭舌，放生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒。放桂皮、香叶，放少量的水（不要没过鸭舌），盖盖子中小火20分钟。
4
待水分少了，收收汤汁出锅。
5
此款小食很适合外出旅行，居家休闲食用。

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使用的厨具：炒锅

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