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麦穗猪肉白菜包独家

麦穗猪肉白菜包的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
白菜适量
葱适量
面粉 300克
酵母 3克

辅料

盐适量
五香粉 适量
花生油 适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

麦穗猪肉白菜包的做法步骤

1
五花肉切薄片。
2
加入葱段放绞肉机里搅碎。
3
搅好的肉馅。
4
先到花生油把肉馅充分搅均匀加入一点鸡精。
5
搅好的白菜攥干水分放在肉馅里。
6
然后加蚝油老抽五香粉调味顺着一个方向搅拌上劲，开始包的时候再加盐。
7
这是发好的面团全是大蜂窝状。
8
发好的面揉面排气搓成长条型。
9
然后在分成均等小面饥，按扁压圆擀成面皮。
10
取适量馅料包入。
11
包成麦穗的形状。
12
第一次学包这样的包子，技术还得在提升。
13
依次都包好再次醒面15分。
14
冷水上锅蒸开锅计时15分就可以关火在焖5分再起锅。
15
先来一个尝尝味道鲜美。
16
肉馅大包子就好了，肉馅十足面皮宣软好吃。
17
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜早餐包子

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