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芒果乌木饭的做法

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春天吃乌叶饭是杭州人的习俗,据说吃了不受蚊虫叮咬,乌叶也叫南烛叶,在山上能采到,摘不到的也可以去万能的某宝买。传统的做法是要手搓,我们就借助料理机更方便。今天给乌米饭一个新吃法,芒果配乌木饭,吃出不同的味道!

食材明细

主料
辅料
调料

芒果乌木饭的做法步骤

  • 芒果乌木饭的做法步骤:1
    1
    南烛叶清理下去枯枝烂叶洗净。
  • 芒果乌木饭的做法步骤:2
    2
    放料理机里加一倍的水打成汁。
  • 芒果乌木饭的做法步骤:3
    3
    将乌叶汁用过滤网滤掉残渣后,放入糯米,冰箱冷藏浸泡一夜。
  • 芒果乌木饭的做法步骤:4
    4
    放电饭煲里煮饭或锅里蒸30分钟即可,水量和糯米持平即可。
  • 芒果乌木饭的做法步骤:5
    5
    吃的时候撒上白糖即可,冷一点吃口感更Q,还带着一股清香。
  • 芒果乌木饭的做法步骤:6
    6
    现在把乌木饭放小碗压实后倒扣在盘中,芒果切成大粒摆旁边。
  • 芒果乌木饭的做法步骤:7
    7
    在乌木饭上撒些白糖,椰浆加糖和一点盐加热,淋上即成美味芒果乌米饭。

小窍门

打的乌叶汁有点多可装瓶子里放冰箱冷冻保存,下次还可以做。
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   泰国菜  

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