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洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

紫洋葱 1个
猪肝 200g
青椒 1个

辅料

小葱 2根
生姜 1块
面粉 3勺

调料

盐 1g
糖 1勺
陈醋 1勺
生抽 2勺
豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

洋葱炒猪肝的做法步骤

1
洋葱洗净切块，猪肝泡水1小时，中间换水2次。
2
猪肝切片，加面粉揉搓3分钟，再用清水冲洗干净。
3
洗干净的猪肝用生姜、料酒、盐腌制10分钟。
4
不粘锅开火热油，油多一点，油6成热加入猪肝划散变色，变白以后加入洋葱和青椒。
5
大火炒1分钟，加入所有的调料，调料提前在小碗混好。
6
闻到香味，汤汁浓稠出锅，就着米饭觉得人生真美好。

小窍门

喜欢洋葱软的，就多炒一会，猪肝一定要处理干净，用面粉抓是很好的方法。

来自美食天下党噜噜噜的作品

使用的厨具：炒锅

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