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芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡蛋四枚
低筋面粉 适量
芒果适量
牛奶适量

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芒果蛋糕卷的做法步骤

1
准备鸡蛋4枚低筋面粉牛奶白砂糖淡奶油
2
将蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器里
3
将蛋清用电动打蛋器打发
4
蛋黄中加入牛奶，橄榄油和糖翻拌均匀
5
再放入低筋面粉
6
翻拌均匀
7
蛋黄液中倒入1/3的打发蛋白上下翻拌均匀
8
再放入剩下的蛋白翻拌均匀
9
烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入抹平，入烤箱，上下火，20分钟，150度
10
淡奶油中放入白砂糖打发
11
蛋糕取出后倒扣在另外一张油纸上，撕去上面的油纸
12
抹上淡奶油，撒上芒果粒
13
趁热将蛋糕卷起
14
稍凉后切成蛋糕卷

来自美食天下黑布朗的作品

使用的厨具：电烤箱

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