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香菇虫草鸭肉汤

贪吃的猫咪头

香菇虫草鸭肉汤的做法

1张图片

“春天干燥易上火，鸭肉性凉温补。”

食材明细

主料

鸭肉 500g
干香菇 6颗
干虫草菇 10g

调料

盐适量

辅料

生姜 5片
料酒 1勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

香菇虫草鸭肉汤的做法步骤

1
鸭肉斩块焯水洗净。
2
香菇虫草泡发备用。
3
锅中放少许油加入姜片，下鸭肉加料酒煸炒出油。
4
放香菇炒香，虫草后面再加，我是一起泡发的，所以带了一点点进去。
5
加半锅清水，煮开。
6
焖煮半小时左右，看烤鸭是否炖烂。
7
加入虫草菇和盐继续炖煮至鸭肉熟透易咬烂即可。
8
香菇虫草菇都是天然的鲜味剂，所以不需要另加鸡精或味精。
9
鸭肉是普通的嫩鸭子，所以口感鲜嫩香甜。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：煮锅

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