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日本长崎蛋糕独家

日本长崎蛋糕的做法

10张图片

“一款精致颜值高的蛋糕
简单美味，不上火！
当早餐下午茶点心，都不错哦！”

食材明细

主料

蛋黄 6个
蛋白 6个
全蛋 2个
玉米油 50克
低粉过筛，100克
酸奶 100克

辅料

糖粉 30克

调料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

日本长崎蛋糕的做法步骤

1
烤盘铺蛋糕纸，用夹子固定起来。
2
六个鸡蛋黄嗑入碗里。
3
加入少许酸奶。
4
低粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分滴入几滴醋。
6
分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。如图所示。
7
蛋黄糊分两次加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀！切勿打圈，以免影响消泡。
8
最后将蛋白糊加入到剩余的蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
9
全蛋2个搅拌均匀，加入到蛋糕糊中，也是从底部往上拌均匀。
10
倒入烤盘，入烤箱，上下火150度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
11
取出，冷切脱蛋糕纸，切块。
12
成品图！
13
完美的成品图！
14
成品图！

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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