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好吃到爆的腊肉手撕包菜独家

家常小厨男

好吃到爆的腊肉手撕包菜的做法

1张图片

“包菜最好吃的做法就是用来炒。于是手撕包菜是我居家隔离期间的最爱，再配上喜欢吃的腊肥肉，味道已经上升到了极致。”

食材明细

主料

包菜 500g（莲花白）
腊肉 100g

辅料

姜片 5片
蒜苗 2根
葱 2根
花椒颗 20颗
干辣椒节 20节

调料

酱油 2勺
香醋 1勺
鸡精 1g
盐 1g

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉手撕包菜的做法步骤

1
将食材洗净后，包菜撕成小片，腊肉切片，蒜苗切段，葱切粒，姜切片备用。
2
将腊肉下锅中火炒出猪油。
3
炒出猪油后，放入姜片、花椒颗、辣椒节炒香。
4
放入包菜，然后倒入香醋，大火炒至八成熟。
5
然后放入蒜苗，酱油（酱油和手撕包菜是绝配噢）、鸡精，盐和少许葱花调味。
6
翻炒均匀后即可出锅，撒上少许葱花即可。

小窍门

下包菜后一定要大火爆炒，口感才会更佳。

来自美食天下家常小厨男的作品

使用的厨具：炒锅

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