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小米发糕独家

小米发糕的做法

3张图片

“亲戚自己种的小米，磨了粉，于是动手做起发糕来，真是香啊。”

食材明细

主料

辅料

酵母 2g
清水适量
鸡蛋一个

调料

白糖 1勺

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小米发糕的做法步骤

1
小米面和玉米面混合。
2
加入中筋粉和白糖、酵母，混合。
3
加入一个鸡蛋。
4
慢慢加入少许清水，搅拌均匀。
5
拌成这样的糊状即可。
6
放置常温发酵到两倍大。
7
给模具稍微涂上少许油防粘。
8
倒入面糊。
9
放上蒸锅，二次发酵。
10
大概40分钟，发酵到模具八分满即可，开火烧开水，水开后改中小火，蒸25分钟左右，关火焖十分钟。
11
蒸好后，放置不烫手再倒扣取出。
12
切块食用。

小窍门

面糊里面你还可以加葡萄干之类的，看你喜欢。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：蒸锅

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