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香煎猪扒

香煎猪扒的做法

1张图片

食材明细

主料

猪扒 8片

辅料

韩式烧烤酱 4大匙
李锦记黑椒酱 1.5大匙
料酒 1大匙
苏打粉 1.5茶匙
油适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

香煎猪扒的做法步骤

1
猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。
2
放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。
3
锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。
4
煎至肉熟透即可。
5
稍凉切小块。

小窍门

猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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