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自制鸡汁豆腐串

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

自制鸡汁豆腐串的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐串 20串

辅料

鸡架适量

调料

葱 3段
姜 5片
八角 1个
陈皮 5条
盐适量
料酒 2匙
蒜适量
香菜适量
孜然粉 少量
胡椒粉 少量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

自制鸡汁豆腐串的做法步骤

1
豆腐串浸泡一晚，洗净。
2
鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。
3
葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。
4
锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。
5
炖制豆腐串软透。
6
捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅、砂锅

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