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乌鸡蛋炒毛葱苗的做法

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家里发芽的毛葱大蒜不要扔掉啊,可以炒着吃的。在东北小毛葱经常用来蘸酱吃,今天用它和乌鸡蛋做一个家常小炒,很下饭的。
说一下毛葱,它长的像圆葱的迷你版,但不是圆葱。是从日本引进的,主要产于东北。味道比圆葱甜,不辣,营养价值很高。

食材明细

主料
辅料

乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤

  • 乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤:1
    1
    主要原料大合照
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤:2
    2
    鸡蛋里面滴几滴白酒,鸡蛋打散
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤:3
    3
    姜切片,红椒切条,毛葱分开
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤:4
    4
    油烧热后倒入鸡蛋液,放入姜片
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤:5
    5
    倒入木耳毛葱翻炒,加入盐,胡椒粉和鲍鱼汁
  • 乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤:6
    6
    最后放入红椒和鸡精翻炒出锅

小窍门

炒鸡蛋放入几滴白酒可以去腥和蓬松,不要放酱油等深颜色的调料防止颜色锅深不好看。
来自 美食天下 大吃包 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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