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凉拌鸡丝独家

凉拌鸡丝的做法

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“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

黄瓜 1小段
红萝卜 1小段
香菜 2棵
红辣椒 2个
大蒜 5颗

调料

辣椒油 2勺
生抽 1勺
老抽少许
蚝油 1勺
白糖少许
香醋少许

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
神级难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
冷水放鸡腿加入花椒、姜片、葱结盖好盖子大火煮滚转小火煮十分钟厚焖五分钟。
2
大蒜末加生抽、老抽、白糖、蚝油。
3
加入辣椒拌匀备用。
4
黄瓜、红萝卜切丝。
5
鸡腿趁热撕成丝。
6
鸡丝和萝卜丝、黄瓜丝、香菜。
7
加入调料汁戴一次性手套抓匀，充分入味。如果天气热拌好的鸡丝可以放冰箱冷藏，这样味道更加好。
8
最后加入少许香醋，低脂爽口又味美哦！

小窍门

1、鸡腿选择新鲜的口感好。
2、煮鸡腿的汤可以放面条，特别美味！
3、生抽、老抽、蚝油都有盐分无需放盐，口味重的在拌的时候可以试试咸淡，调整。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：煮锅

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