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麻辣螺蛳

™老祖坐下小苹果是也

麻辣螺蛳的做法

1张图片

“去河边洗衣服，摸了好多螺蛳回家，好长时间没吃麻辣螺蛳了，做一个来解解馋。”

食材明细

主料

螺蛳适量

辅料

薄荷叶 适量
小米椒 适量
干辣椒 适量
藤椒适量
八角一块

调料

蒜三瓣
生姜五片
葱适量
油适量
盐适量
生抽一勺
老抽一勺
醋一勺半
料酒适量
糖一勺半
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣螺蛳的做法步骤

1
螺蛳请洗干净，剪去尾部。
2
辅料准备完全。
3
热锅冷饮，下葱，姜，蒜，藤椒，八角爆香。
4
倒入螺蛳翻炒均匀。
5
加入盐，糖，生抽，老抽，醋，料酒，薄荷叶翻炒均匀。
6
加入适量水，将将淹没螺蛳即可，煮开。
7
完成。

小窍门

最近的螺蛳需要时间长一点，因为有比较多的细菌，但不能煮太长时间，否则太老了就不好嗦了。

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使用的厨具：炒锅

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