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卤水豆腐炒雪花肉片的做法

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卤水豆腐豆香浓郁,生吃亦满口生香,加上质量上乘的雪花肉片,鲜香味美。

食材明细

主料
  • 雪花肉片 150克
辅料
  • 卤水豆腐 150克
调料

卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤

  • 卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤:1
    1
    肉切片、葱姜改刀备用。
  • 卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤:2
    2
    豆腐洗净切片备用。
  • 卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤:3
    3
    小涮锅通电加油烧热,放入花椒、八角、干辣椒爆出香味。
  • 卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤:4
    4
    放入肉片、葱花、姜片煸炒。
  • 卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤:5
    5
    炒至肉片变色,调入盐、生抽调味。
  • 卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤:6
    6
    加少许开水,将豆腐炖至熟透,放蚝油、味道抽鲜即可。

小窍门

1.雪花肉片肉质细嫩,炒至变色即可。
2.豆腐要炖透,否则内凉外热,影响口感。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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