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素版麻辣香锅独家

素版麻辣香锅的做法

2张图片

食材明细

主料

有机菜花 适量
藕 1个
火腿肠 1根
蒜苔适量
鱼豆腐 适量
尖椒 2个
葱适量
胡萝卜 1根

辅料

红油豆瓣酱 一勺
火锅底料 一块
白糖适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

素版麻辣香锅的做法步骤

1
所有食材备用。
2
红油和火锅底料。
3
所有食材改刀焯水备用，焯水的时候加一点盐和油可以保证蔬菜的翠绿。
4
焯水后的蔬菜过冷水攥干水分。
5
锅中加花椒爆出香味加入一大勺红油豆瓣酱炒出红油然后在加一块火锅底料炒出红油。
6
鱼豆腐提前用开水焯一下，尖椒火腿肠改刀。
7
加入鱼豆腐尖椒火腿肠翻炒。
8
加入底料一同炒制。
9
加入藕片胡萝卜一同翻炒加适量白糖。
10
2种酱料本身就很咸，所以不用再加任何调料，滋味就足够用。
11
最后加入有机花菜，变软后即可出锅。
12
麻麻辣辣配米饭超级过瘾。
13
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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