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蔓越莓司康独家

阳台上的草莓

蔓越莓司康的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 50g
鸡蛋 30g
中筋粉 100g

辅料

牛奶 50g
白糖 50g

调料

蔓越莓干 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
黄油软化放入面粉，白糖，泡打粉用刮刀来回搓。
2
搓成如面包屑样的细小颗粒。
3
放入鸡蛋，牛奶，和成面团，不用揉太多，成团即可。
4
放入蔓越莓干。
5
揉匀后放冰箱冷藏室1小时，松弛面团。
6
面团取出来擀成1.5厘米厚的片，利用比烤盘小一号的盘子压出圆形的面饼，分成8份，剩下的边角揉成小圆饼。
7
在饼的表面刷一层鸡蛋液。
8
烤箱中层，180度25分钟，烤15分钟后取出来再在饼面上刷一层鸡蛋液，继续烤10分钟即可。
9
成品图。上色非常漂亮。
10
成品图。

小窍门

喜欢大颗粒的蔓越莓，就没有切碎，直接放入面团中。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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