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黑椒三丝

碧海蓝天0760

黑椒三丝的做法

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“又到周末该犒劳犒劳一下全家的胃了，但又为了睡个自然醒而不愿早起买菜，就忽悠了个混搭《黑椒三丝》，没想到颇得老婆大人与儿子的赞赏哈哈，口味不错鲜咸香辣俱全闲话少说做起来朋友们......”

食材明细

主料

面筋卷 适量

辅料

青椒适量
方火腿 适量
黑木耳 适量

配料

黑胡椒末 适量
盐适量
色拉油 适量
香油适量
玉米粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黑椒三丝的做法步骤

1
熟面筋卷手撕成丝约五六公分长
2
青辣椒、提前泡发好的黑木耳、方火腿切细丝
3
热锅凉油加热至五成热（很热了粘锅）中火加入所有原料颠炒
4
冒热气时（因为都是熟食不用多炒）加盐、点入一点高汤，然后加淀粉与黑胡椒的混合液
5
芡粘稠透明后点入香油出锅哈哈香气扑鼻啊
6
有食欲吧哈哈

小窍门

1.方火腿一定要买好点的切丝炒不断
2.锅不能太热、火不能太急以免面筋粘锅
3.先放盐颠匀后再勾芡
4.我的菜一般不放味精或鸡精主要是高汤原味（再说此菜有火腿，火腿内含味精很浓了）

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使用的厨具：炒锅

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